안녕하세요. HARIO KOREA입니다.
오늘은 유투브의 유용한 동영상을 소개해 드리려고 합니다.
● 커피문화는 지금까지 큰 세 가지의 흐름으로 이어져 왔습니다.
☞ 1st Wave (19세기~1960년대 초) :
진공팩의 개발로 원거리 배송이 가능해지고
일반 가정에서도 즐길 수 있는 등 커피의 대량생산과 대량소비가 가능해 짐
☞ 2nd Wave (1960년대 초~1990년대) :
커피의 맛과 품질을 중시한 로스팅업자들이 독립하면서 일어난 물결
스타벅스가 대표적 예로서 전세계적인 커피붐을 선도함
☞ 3rd Wave(1990년대 후반~현재) :
커피의 글로벌하고 대기업화된 물결에서 탈피
2nd Wave초기 로스팅업자들의 초심과 DIY정신을 계승하며
와인과 같이 커피맛의 세계적 평가기준을 정립,
산지별 고급커피 본연의 맛을 보다 중시함
최근에는 3rd Wave의 도래로, 원두의 종류와 로스팅의 정도에서 차별화를 둔 커피들을
많이 마시고 있는데요. 이런 스페셜티 커피는 원두의 맛을 잘 살려내는 것이 중요합니다.
나선형의 리브로 물빠짐이 빠르고, 원두의 층이 깊어, 깊은 맛을 추출할 수 있게 해주는
HARIO의 V60시리즈가 스페셜티 커피 시장에서 각광을 받고 있는 이유입니다.
● 혹시 커피를 드시면서 좋은 기분을 느끼신 적 있으신가요?
우리 몸 세포막에서 생성되는 ‘사이클릭 AMP’라는 성분이 있습니다. 이 성분은 각성의
상태를 지속시키며, 사람이 기쁘고 흥분될 때 발생합니다. 때문에 각성의 상태를 유지
하기 위해 커피를 마시는 사람들도 있지만, 마실 때의 즐거움이나 기쁨을 느끼기 위해
커피를 선택하는 사람들도 아주 많이 있습니다. 커피를 드시면서 좋은 기분을 느끼신
적이 있으시다면, 바로 커피 안에 들어있는 카페인이 ‘사이클릭 AMP’ 를 증가시키기
때문일지도 모릅니다.
● 최근 젊은 세대 층에서는 커피에 대한 전문가들이 증가하고 있는데요.
아마도 FUN한 것을 추구하는 요즘의 경향이 반영된 것이 아닌가 싶습니다. V60을 이용해서
커피를 만드는 것은 너무나 간단합니다. 커피를 주문하고, 원두를 바로 갈아서 커피가
녹아 내려지는 과정을 직접 눈으로 보는 것은 정말 즐거운 일이지요.
어떤이들은 이러한 즐거운 광경을 “Coffee Ceremony”라고도 부른답니다.
☺ HARIO의 V60시리즈와 함께 스페셜티 커피의 매력에 빠져보세요. ☺